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Bacalhau à Moda
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Ingredientes
4 postas de bacalhau médias dessalgadas
1 gema de ovo batida
3 cebolas médias em rodelas
Azeite e pimenta a gosto
Purê de batatas à seu modo
Modo de Preparo
Em uma panela coloque as rodelas de cebolas e por cima o bacalhau, regue com bastante azeite, um pouco de pimenta e deixe cozinhar bem, em fogo médio.
Na hora de servir, coloque o bacalhau em uma travessa, rodeando-o com Purê de Batatas.
Acrescente a gema no molho formado com o cozimento do bacalhau e com ele regue o bacalhau e o purê.
Sirva quente.
Serve
4 pessoas
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