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Berinjela Rápida
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Colaboração: Lúcia Amadeu
Ingredientes
2 berinjelas grandes com casca, cortadas em rodelas grossas
3 tomates cortados em cubinhos
Fatias de mussarela de búfala
Folhas de manjerona
Orégano e sal à gosto
Azeite extra virgem
Modo de Preparo
Monte os ingredientes em um refratário, na seguinte ordem: berinjela, pitada de sal, tomate, orégano, mussarela de búfala, manjerona e, por fim, regue com azeite.
Coloque em banho- maria, em caso de ser preparada em forno convencional, cobrindo-a com papel alumínio.
Caso vá ao microondas, coloque 1 xícara de água (mais ou menos) cobrindo com papel filme em potência alta, por aproximadamente 3 a 5 minutos.
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