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Pratos Salgados   >   Risoto Mulato
Risoto Mulato
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Ingredientes
1/2 kg de arroz cozido
1 1/2 litro de caldo de cozimento da feijoada
3 tomates
1 cebola
1 maço de salsinha picada
Pimenta malagueta curtida
3 colheres de vinagre
Suco de 1 limão
3 colheres de azeite de oliva
Sal, se necessário
Modo de Preparo
Pique o tomate e a cebola em cubos bem pequenos, tempere com vinagre, azeite e limão, junte o caldo da feijoada e acerte pimenta e sal.
Misture uma parte de arroz cozido e uma parte do molho anterior, leve ao fogo mexendo sem parar até adquirir consistência de risoto.
Finalize com salsinha micropicada.
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