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Namorado ao Molho de Whisky
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Ingredientes
240 g / 2 postas de peixe namorado
Suco de ½ limão grande
Sal e pimenta do reino a gosto
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
2 xícaras (chá) de água
½ cebola sem a casca
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1/3 de xícara (chá) de whisky
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo
Tempere as postas de peixe com sal, pimenta, suco de limão e reserve.
Coloque creme de leite, água, cebola, folha de louro em uma panela, leve ao fogo, deixe ferver, acrescente as postas de peixe, cozinhe por 12 minutos, retire e reserve.
Retire 3 xícaras do líquido que cozinhou o peixe, coloque em uma panela pequena, acrescente whisky, aceto balsâmico, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 15 minutos.
Retire do fogo, acrescente a manteiga mexendo vigorosamente e prove sal e pimenta.
Coloque o molho sobre as postas do peixe e sirva imediatamente.
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