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Iscas de Peixe
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Ingredientes
200 g de filés de merluza ou pescada
Sal a gosto
Suco de meio limão
1 dente de alho pequeno picado
1 colher (sopa) de cebola picada
1/2 colher (sopa) de salsa picada
1/2 colher (sopa) de cebolinha picada
4 colheres (sopa) de vinho branco
Modo de Preparo
Corte os filés em pequenas tiras, tempere com sal, limão, cebola, alho, salsa e cebolinha e 1 cálice de vinho branco seco, tudo batido no liquidificador.
Descanse o peixe temperado na geladeira por umas duas horas.
Empane as tiras de peixe em farinha de trigo e frite em óleo bem quente.
Quando dourados retire e escorra em papel absorvente.
Sirva quente com pedaços de limão.
Dicas
Para empanar use farinha de trigo misturada a amido de milho: 1 colher de sopa cheia de amido para cada xícara de chá de farinha de trigo.
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