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Filé de Pescada com Creme de Palmito
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Ingredientes
Ingredientes para o Filé de Pescada:
1 kg de filé de pescada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sobremesa) de mostarda.
Ingredientes para o Creme de Palmito:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
500g de palmito picado
1 xícara (chá) de molho branco
1 colher (café) de noz-moscada ralada
1 colher (sopa) de molho de tomate
Sal à gosto
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de Preparo
Modo de preparo do Filé de Pescada:
Bata em uma tigela sal, pimenta, limão, azeite de oliva e mostarda, passe os filés nessa mistura, cubra-os com o molho restante, e deixe tomar gosto por uma hora.
Leve ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos e reserve.
Modo de preparo do Creme de Palmito:
Doure a cebola e o alho no azeite de oliva, junte palmito, molho branco, noz-moscada, molho de tomate, sal, misture bem, ferva, acrescente o creme de leite, misture e retire do fogo.
Coloque os filés em uma travessa, salpique cheiro-verde e sirva com o Creme de Palmito.
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