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Pratos Salgados   >   Nhoque de Tomate Seco
Nhoque de Tomate Seco
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Ingredientes
500 g de batatas
300 g de ricota fresca
200 g de tomate seco temperado
2 colheres sopa de manteiga
2 colheres chá de sal
300 g de farinha de trigo
2 ovos
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas sem casca, quando estiverem macias passe-as pelo espremedor ainda quentes e reserve.
Pique o tomate seco com uma faca ou passe-o pelo processador e junte-o com a ricota amassada.
Em uma vasilha misture batatas espremidas, ricota, tomate seco, adicione manteiga, ovos, sal, farinha e mexa bem com as mãos até a massa ficar macia.
Se perceber que a massa está grudente acrescente mais farinha de trigo.
Faça bolinhas com pequenas porções de massa e cozinhe em água e sal; quando subirem à superfície retire-as com uma escumadeira,
Sirva com molho de tomates básico.
Serve
8 porções
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