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Capeletti ao Molho de Bracciola
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Ingredientes
1 kg de capeletti cozido
10 bifes de coxão duro
1 cebola
½ pimentão verde picado
½ pimentão vermelho picado
1 cenoura
Azeitona à gosto
Fatias de bacon
Tempero à gosto
2 latas de molho de tomate pronto
Modo de Preparo
Abra os bifes e coloque no centro o bacon, o pimentão verde e o vermelho, a cenoura, a cebola e a azeitona.
Enrole-os e feche-os com um palito.
Coloque-os em um refratário e tempere a gosto (sugestão: vinagre, sal e tempero pronto).
Na panela de pressão, com óleo já aquecido, frite as bracciolas.
A parte, misture todos os ingredientes que sobraram do recheio e coloque na panela.
Junte o molho de tomate e tampe a panela.
Depois que pegar pressão cozinhe por mais cinco minutos e desligue.
Retire as bracciolas e reserve o molho para o capeletti.
Cozinhe o capeletti numa panela com água fervendo, sal e um fio de óleo.
Retire do fogo e escorra.
Coloque num refratário e jogue o molho por cima.
Misture bem e polvilhe queijo ralado.
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