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Pratos Salgados   >   Muamba de Galinha
Muamba de Galinha
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Receita Típica de Angola
Ingredientes
1 galinha caipira
600 gr de palmito
300 gr de quiabo
3 pimentas de cheiro
Sal à gosto
100 ml de azeite
2 dentes de alho
2 cebolas
350 gr de abóbora de pescoço
1 litro de água fervente
Modo de Preparo
Lave e limpe muito bem a galinha, corte-a em pedaços, tempere com sal, dentes de alho e pimenta de cheiro picados.
Aqueça um tacho com azeite, refogue cebola e os pedaços de galinha e deixe que dourem.
Acrescente água, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, com o tacho fechado.
Acrescente palmito em rodelas, abóbora cortada em cubos e deixe cozinhar 10 minutos.
Por fim junte os quiabos, deixe acabar de cozinhar, aproximadamente 10 minutos, corrija os temperos e sirva no próprio tacho.
Serve
6 porções
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