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Frango com Creme de Milho Verde
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Ingredientes
1 frango (cortado em pedaços)
8 espigas de milho verde
2 colheres (sopa) de manteiga
Ttemperos habituais (alho, sal, cebola, cheiro-verde)
Modo de Preparo
Refogue os pedaços do frango no azeite bem quente, retire e refogue as cebolas e alho socado com sal.
Adicione uma colher de vinagre, tomates sem peles e cortados e pimenta vermelha.
Acrescente água e ponha o frango para cozinhar em fogo brando, até ficar macio.
Rale o milho verde e passe por uma peneira fina, leve ao fogo uma panela com uma colher de manteiga, tomates, sal, alho socado, temperos verdes e uma xícara de caldo de frango.
Em seguida, passe esse molho em um passador e junte-o com o milho verde, mexendo sempre até engrossar.
Depois despeje o creme numa forma untada, para esfriar.
Na hora de servir, desenforme-o, coloque-o num prato, com pedaços do frango ao redor
Enfeite-o com azeitonas, salsa e aspargos.
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