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Frango Assado com Iogurte
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Ingredientes
1 frango inteiro, aproximadamente 1 e ½ kg
Raspas de dois limões
Suco de dois limões
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
50 gr de manteiga
½ xícara (chá) de água
3 copos de iogurte natural integral
3 ovos
Modo de Preparo
Tempere o frango com as raspas e o suco de limão, sal e pimenta e leve à geladeira para marinar por duas a três horas.
Passe o frango para uma assadeira e acrescente o azeite, a manteiga e a água.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto (220º C) por 45 minutos.
Retire do forno, descarte o papel alumínio e junte o iogurte misturado com os ovos.
Retorne ao forno médio-alto (180º C) por mais 15 a 20 minutos, até que o frango esteja dourado e o iogurte firme.
Sirva com arroz de ervas.
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