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Sanduíche de Gala
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Ingredientes
1 pacote de pão de fôrma sem casca
Papel alumínio ou celofane de sua preferência.
Ingredientes para a Pasta de Nozes:
200 g de ricota fresca amassada com o garfo
150 g de requeijão cremoso firme
50 g de queijo roquefort ou gorgonzola amassado
1/2 xícara (chá) de maionese
1/4 xícara (chá) de nozes moídas
Sal, molho de pimenta e noz moscada ralada a gosto.
Ingredientes para o Recheio:
2 mangas tipo haden descascadas e cortadas em palitos finos
4 talos de salsão sem o fio e cortados em palitos finos
200 g de presunto cozido fatiado e cortado em tiras finas
1 pé de alface crespa, lavado e bem escorrido.
Modo de Preparo
Modo de preparo da Pasta de Nozes:
Coloque todos os ingredientes no processador e bata até obter uma pasta lisa e homogênea, retificando os temperos.
Montagem dos Sanduíches:
Passe o rolo de massa sobre as fatias de pão, distribua uma fina camada de pasta de nozes por cima de cada fatia, aplique uma folha de alface, tirinhas de manga, salsão e presunto e enrole com auxílio do próprio papel alumínio ou celofane, apertando bem. Deixe os sanduíches na geladeira por algumas horas e no momento de servir, corte ao meio no sentido da diagonal, mantendo o papel.
Coloque os sanduíches em um prato de servir e decore a gosto.
Sirva gelado.
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