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Sanduíche de Faláfel
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Ingredientes
Ingredientes para o Faláfel:
1 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico em conserva (pode ser enlatado)
1 cebola pequena picada grosseiramente
2 dentes pequenos de alho
1 pimenta vermelha picadinha
1 xícara (chá) de salsinha picadinha
1/4 xícara (chá) de coentro picadinho
1 colher (café) de fermento em pó
Pitadas de pimenta síria, zaatar (mistura árabe de especiarias), cominho, pimenta-do-reino e sal
Óleo para fritar.
Ingredientes para o Molho de Tahine:
1/2 xícara (chá) de tahine
2 dentes de alho amassados
Suco de 2 limões
1/2 xícara (chá) de água gelada
Sal à gosto.
Ingredientes para o Sanduíche:
4 pães sírios médios
2 tomates cortados em fatias finas
8 folhas de alface lisa
Modo de Preparo
Modo de preparo do Faláfel:
Coloque no liquidificador grão-de-bico, cebola, alho, pimenta vermelha, salsinha, coentro, fermento em pó, pitadas de pimenta síria, zaatar, cominho, pimenta-do-reino e sal e bata até obter uma pasta grossa.
Retire do liquidificador e deixe descansar por 30 minutos.
Aqueça o óleo e frite os bolinhos, às colheiradas, até que estejam dourados.
Retire com escumadeira e escorra sobre papel.
Modo de preparo do Molho de Tahine:
Em uma tigela misture tahine, suco de limão, alho, água e um pouquinho de sal.
Reserve.
Montagem:
Abra cada um dos pães, em uma das laterais recheie com fatias de tomate, folhas de alface, 2 bolinhos, regue com o molho de tahine e sirva imediatamente.
Serve
4 porções
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