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Sanduíche Aberto de Siri e Camarão
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Ingredientes
100 gr de carne de siri
100 gr de camarão sete barbas cozido
1 ovo cozido
1 pepino em conserva picado
1 1/2 colheres (sopa) de maionese
1/2 colher (chá) de catchup
Páprica picante
Molho de pimenta vermelha
1 colher (chá) de molho inglês
1 tomate sem pele e sementes
Sal e pimenta do reino branca a gosto
1 colher (sopa) de coentro picado
2 fatias de pão de forma
2 folhas de alface americana grandes
Modo de Preparo
Misture siri com camarão.
Corte o ovo ao meio e separe a clara da gema, pique a clara bem fininha e passe a gema em peneira fina.
Acrescente clara, pepino, coentro à mistura de camarão com siri.
Misture maionese com catchup, páprica, molho inglês, molho de pimenta e adicione à mistura de siri e camarão, mexendo ligeiramente.
Acrescente tomate picado e tempero a gosto.
Na hora de servir, toste as fatias, coloque uma folha de alface sobre cada uma delas, distribua a mistura sobre cada uma das folhas de alface e, por fim, enfeite com as gemas cozidas passadas na peneira.
Serve
2 porções
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