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Empadas de Peixe
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Colaboração: Suzana Souza de Mello
Modo de Preparo
Ferva rapidamente 7ou 8 filés de peixe (pode ser merluza, pescada, anjo ou qualquer outro) e tire as espinhas.
Faça, no dia anterior, um bonito molho de tomate com cebola, pimentão e temperos à gosto, coloque os filés amassados com um garfo e acrescente 2 ovos picados; pode-se colocar azeitonas e palmito se quiser.
Quando for preparar a empada acrescente uns 4 ovos batidos para unir o peixe.
A massa é a de pastelão; coloque em forma quadrada e untada, recheie, pincele com ovo e leve ao forno.
Asse até dourar.
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