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Pratos Salgados   >   Croquete da Vovó
Croquete da Vovó
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Ingredientes
400 g de carne moída sem gordura
100 g de lingüiça
100 g de mortadela
2 ovos
60 g de queijo parmesão ralado
1 dente de alho
1 mini pão francês
1 maço pequeno de salsa
300 ml de óleo vegetal (girassol, milho ou soja)
1/2 copo de leite
Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino preta
Modo de Preparo
Lave e pique a salsa; descasque e pique fininho o alho; molhe o pão no leite, deixe encharcar e esprema bem com a mão; retire a pele da lingüiça e desfaça o recheio com um garfo; corte a mortadela em tirinhas finas.
Misture todos estes ingredientes em uma vasilha com a carne moída, ovos, queijo ralado, noz-moscada, sal e pimenta à gosto.
Faça os croquetes ovais de 4 a 5 cm e passe-os pela farinha de rosca.
Aqueça óleo em uma frigideira, frite os croquetes virando-os com a colher de pau, retire do óleo com a escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva muito quente.
Serve
4 porções
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