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Beef Croquettes
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Receita típica da Holanda
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de caldo de carne
500 gr de patinho cozido e picado
1 ovo batido
Farinha de rosca, sal e pimenta-do-reino branca à gosto
1 litro de óleo para fritar
Modo de Preparo
Derreta a manteiga, refogue cebola, adicione farinha formando uma pasta macia, junte caldo de carne aos poucos mexendo até engrossar e tempere com sal e pimenta à gosto.
adicione o patinho já cozido picado muito fino, misture bem e deixe a mistura esfriar completamente.
Para fazer os Croquettes, enrole a mistura em formato de pequenos tubos, passe no ovo batido, depois na farinha de rosca e repita a operação até atingir o total empanamento.
Frite por imersão em óleo quente, até que estejam dourados.
Sirva acompanhados de catchup e maionese com cebola crua picada.
Serve
30 porções
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