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Pratos Salgados   >   Coquetel de Camarão 2
Coquetel de Camarão 2
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Ingredientes
Ingredientes para a Maionese:
2 gemas
1 gema cozida
1 xícara (chá) de azeite
Limão, sal e páprica doce à gosto
1/2 colher (chá) de mostarda
4 colheres (sopa) de creme de leite
1 xícara (café) de vinho branco
2 colheres (sopa) de conhaque.
Ingredientes para Montagem:
1/2 kg de camarão cinza
Suco de limão, azeite, sal, pimenta-do-reino branca e salsinha à gosto.
Modo de Preparo
Modo de preparo da Maionese:
Faça uma maionese com os ingredientes acima (no ovo cozido utilize somente a gema), adicionando por último vinho e conhaque.
Montagem:
Cozinhe sem água e somente abafados, o camarão junto com os temperos.
Escorra o camarão e corte bem miudinho.
Frio, misture com a maionese, coloque em taças e enfeite com camarões cozidos inteiros.
Sirva imediatamente.
Serve
5 porções
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