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Bruschetta com Pimentão
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Ingredientes
1 pão italiano de milho
4 pimentões amarelos
4 pimentões vermelhos
2 dentes de alho picados
½ xícara de azeite extra virgem
500 gr de queijo rabiola ou queijo de cabra fresco
Folhas de manjericão picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Torre os pimentões em grelha ou forno até escurecerem nos dois lados; descasque-os ainda quentes, remova as sementes e corte-os em tiras finas.
Misture os pimentões com sal, pimenta, alho, manjericão e azeite.
Corte o pão em fatias de um centímetro cada, toste-os na grelha e guarneça cada uma com os pimentões temperados; sobre os pimentões coloque o queijo amassado, em pequenas porções.
Regue com azeite e sirva.
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