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Bruschetta Caprese
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Ingredientes
20 torradas de alho já prontas
4 tomates sem sementes picados em cubinhos pequenos
100ml de pesto de manjericão
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
Ingredientes para o Pesto de Manjericão:
4 colheres de sopa de folhas de manjericão lavadas
1 dente de alho pequeno
2 colheres de sobremesa de nozes trituradas
60ml de azeite
2 colheres de sopa de pecorino ou parmesão ralado
1 pitada de sal, se necessário
Modo de Preparo
Modo de preparo do Pesto de Manjericão:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, se necessário corrija o sal.
Montagem:
Em um recipiente, misture delicadamente cubos de tomates e pesto.
Distribua em colheradas por cima de cada torrada, polvilhe queijo parmesão ralado e sirva a seguir.
Serve
20 bruschettas
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