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Blinis com Salmão Defumado e Creme de Wasabi
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Ingredientes
Ingredientes para os Blinis:
250 g de batatas cozidas
50 g de farinha de trigo
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino à gosto
Manteiga para untar
Ingredientes da Cobertura:
250 ml de creme de leite fresco
Suco de 1 limão
Pasta de wasabi à gosto
200 g de salmão defumado fatiado
Modo de Preparo
Modo de preparo dos Blinis:
Amasse as batatas ainda quentes, espere esfriar, adicione farinha de trigo, ovos, misture bem até formar uma massa e tempere com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira antiaderente, derreta um pouco de manteiga, frite os blinis com o auxílio de uma colher formando pequenos círculos com a massa e doure por igual nas duas faces.
Modo de preparo da Cobertura:
Bata o creme de leite manualmente até encorpar um pouco, adicione suco de limão, wasabi à gosto e reserve.
Cubra cada blinis com uma fatia de salmão dobrada e finalize cobrindo com um pouco de creme de wasabi.
Sirva.
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