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Tabletes de Abacaxi
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Ingredientes
1 abacaxi
1 coco
500g de açúcar
6 gemas
3 claras
1 pires (chá) de farinha de trigo
Açúcar cristal para envolver os doces
Modo de Preparo
Rale o coco e o abacaxi, misture com os ingredientes restantes e leve ao fogo, mexendo bem, até que a massa solte do fundo da panela.
Despeje em um tabuleiro untado, forrado com papel manteiga e leve ao forno moderado, até corar (cerca de 30 minutos). Desenforme, deixe esfriar completamente, corte em pequenos retângulos, passe pelo açúcar cristal e coloque em forminhas de papel.
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