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Sonhos 3
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Ingredientes
Ingredientes para a Massa:
3 ovos inteiros
50g de fermento fresco
1 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
8 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de leite
Óleo para fritar os sonhos.
Sugestão de Recheio:
500ml de leite integral
1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
6 gemas passadas pela peneira
25g de amido de milho
25g de farinha de trigo
40g de manteiga
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de licor de cacau
Modo de Preparo
Modo de preparo da Massa:
Num refratário, coloque ovos, fermento, manteiga, açúcar, sal, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de leite, misture e faça um esponja. Deixe descansar por 5 minutos.
Acrescente o restante dos ingredientes e amasse bem até que a massa fique macia e homogênea. Deixe descansar por mais 5 minutos.
Modele os sonhos e deixe descansar até dobrarem de volume (mais ou menos 30 minutos).
Frite-os em óleo à temperatura de 170°.
Recheie a gosto.
Modo de preparo do Recheio:
Numa panela, coloque leite, açúcar, gemas, amido de milho, farinha de trigo, manteiga, essência de baunilha, licor de cacau, misture bem e leve ao fogo, mexendo sem parar até levantar fervura.
Quando levantar fervura deixe mais 30 segundos, aproximadamente.
Recheie os sonhos depois de assados.
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