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Queijadinha Fofa
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Ingredientes
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de margarina
150g de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de coco fresco picado
Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liqüidificador.
Coloque em uma fôrma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire, deixe esfriar e sirva.
Serve
8 porções
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