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Pratos Doces   >   Geléia de Jabuticaba
Geléia de Jabuticaba
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Ingredientes
1 kg de jabuticaba
700 g de açúcar
Água em quantidade suficiente para cobrir a fruta
Modo de Preparo
Coloque as jabuticabas em um tacho grande, cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.
Quando as jabuticabas estiverem murchas e o líquido escuro, coe sem pressionar as frutas.
Recoloque o líquido no tacho, misture o açúcar com uma colher de pau até que se dissolva completamente, deixe sem tampar, em fogo brando, por mais ou menos 20 minutos.
Só volte a mexer quando a geléia já estiver com consistência firme, com bolhas estourando, para que não grude no tacho.
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