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Fios de Ovos
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Colaboração: mgabi
Ingredientes
2 dúzias de ovos
1kg de açúcar
Gotas de baunilha
Modo de Preparo
Passe as gemas por uma peneira.
Prepare uma calda grossa e acrescente a banilha.
Com um funil próprio para fios de ovos ou com um saco de confeitar com bico pitanga perla nº 2, vá deixando cair as gemas em círculo na calda.
Deixe cozinhar ligeitamente e retire os fios de ovos com um garfo deixando ao comprido em uma forma.
Na medida que a calda for engrossando, coloque água quente.
Depois dos fios de ovos prontos, salpique água fria.
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