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Pratos Doces   >   Creme de Manga com Calda de Erva-Doce
Creme de Manga com Calda de Erva-Doce
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Ingredientes
Ingredientes para o Creme:
800 g de manga tipo Tommy bem maduras cortadas em cubos
2 xícaras de chá de leite condensado
1 pitada de sal.
Ingredientes para a Calda:
1 colher sopa de manteiga
4 talos de erva-doce cortados em fatias finas
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
Modo de Preparo
Modo de preparo do Creme:
Bata manga, leite condensado e sal no liquidificador até formar um creme aveludado.
Distribua-o em quatro forminhas com cerca de 8 cm de diâmetro e leve-as ao freezer até o creme endurecer (aproximadamente 3 horas).
Modo de preparo da Calda:
Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga, salteie ou refogue rapidamente a erva-doce, junte açúcar, água, misture, deixe reduzir (aproximadamente 5 minutos), apague o fogo e deixe esfriar.
Montagem:
Retire os potes com o creme de manga do freezer e desenforme-os em pratos de sobremesa.
Despeje a calda em temperatura ambiente sobre os doces e sirva.
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