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Cocada Branca
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Ingredientes
2 cocos ralados
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara de água
Modo de Preparo
Misture o açúcar e a xícara de água numa panela e deixe ferver, sem mexer, por cerca de quinze minutos.
Retire o leite do coco e misture-o à calda, deixe ferver por mais dez minutos.
Junte o bagaço do coco e mexa sem parar com uma colher de pau, até aparecer o fundo da panela.
Despeje numa travessa ou pedra mármore, untada e deixe esfriar.
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