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Feijão Delícia
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Ingredientes
500g de feijão
350g de lingüiça
150g de bacon
350g de pinhão
8 dentes de alho
2 cebolas médias
1 e ½ xícara de farinha de milho
1 maço pequeno de cheiro verde
1 xícara de hortelã fresca
½ xícara de azeite
Vinagre, pimenta-do-reino, limão e sal
Modo de Preparo
Cozinhe o feijão no ponto sem desmanchar os grãos, escorra toda a água e deixe esfriar.
Coloque o feijão em uma vasilha grande e rasa, acrescente lingüiça frita e desfiada, pinhão cozido e cortado em rodelas não muito finas, alho cru em rodelas finas, cheiro-verde bem batidinho, cebola bem miudinha, hortelã bem miudinha, uma colher rasa de pimenta, coloque azeite, vinagre, limão, sal a gosto, misture todos os ingredientes e espalhe a farinha de milho por cima.
Frite o bacon cortado em cubos pequenos em pouco azeite, coloque tudo ainda quente sobre a farinha e misture levemente.
Se quiser mais molhado, acrescente um pouco do óleo em que fritou a lingüiça.
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