Login
Senha
Busca
Procure receitas
e ingredientes
no campo abaixo.
Receitas    Ingredientes
Pratos Salgados   >   Filé de Lombo com Grapefruit
Filé de Lombo com Grapefruit
Enviar
O grapefruit, também conhecido como pomelo, é uma fruta cítrica (como a laranja e o limão), de tamanho bem grande (cerca do dobro de uma laranja), com a casca amarela, polpa amarelo clara ou rosada e sabor ácido amargo bem marcante.
Em geral, o grapefruit é servido no café da manhã ou como entrada em refeições mais sofisticadas.
Os gomos também podem ser usados em saladas.
O suco é muito refrescante e ótimo para a saúde.
Contém alto teor de vitamina C, algumas proteínas, pouca gordura e é rica em celulose, uma substância excelente para o bom funcionamento do intestino.
Pode ser encontrado nos supermercados e nas feiras livres; ao comprar escolha uma fruta firme, resistente à pressão dos dedos, com casca lisa e brilhante.
Também é possível encontrar o suco concentrado e enlatado.
Deve ser conservado em lugar bem ventilado; nunca o guarde na geladeira, pois perde grande parte do seu sabor e aroma.
Ingredientes
xícara de chá de polpa picada de 1 grapefruit
1 xícara de chá de suco de laranja
1 colher de sopa de açúcar
4 cravos-da-índia
Sal a gosto
200 g de lombo de porco limpo
1/2 xícara de chá de vinho branco
2 colheres de sopa de alecrim
Sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo
Lave o lombo, seque com toalha de papel, corte-o no sentido horizontal de maneira a formar 4 bifes.
Coloque os bifes em uma tigela, tempere com vinho branco, alecrim, pimenta-do-reino, sal, cubra a tigela com filme plástico e deixe tomar gosto na geladeira por 15 minutos.
Em seguida, em uma frigideira, aqueça azeite de oliva, junte os bifes, frite até dourar dos dois lados, retire do fogo e reserve, mantendo-os aquecidos.
Modo de preparo do Molho:
Coloque em uma panela grapefruit, suco de laranja, açúcar, cravo, sal, leve ao fogo por 5 minutos ou até ferver.
Retire do fogo e despeje sobre os filés.
Sirva acompanhado de salada de folhas verdes.
Copyright © 2002-2017 Rudgesbc.com.br - Todos os direitos reservados. | Devenvolvido por Jon Levischi