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Costeletas Suínas com Molho Barbecue
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Ingredientes
1 peça de costeletas de porco, com cerca de 2 kg
Sal grosso
Pimenta-do-reino moída na hora à gosto
80 g de açúcar mascavo
2 dentes de alho espremidos
80 g de mostarda amarela (tipo americana)
80 ml de molho inglês
150 ml de molho de tomate peneirado
Azeite à gosto
Modo de Preparo
Tempere as costeletas com pimenta, sal grosso, um fio de azeite e deixe na geladeira um dia antes do preparo; escorra o líquido que se desprender e reserve.
Em uma panela pequena, derreta açúcar mascavo, acrescente alho, mexa por uns 2 minutos, adicione molho inglês, mexendo sempre, molho de tomate e mostarda, até a mistura ficar uniforme.
Tire a panela do fogo, pincele cada costeleta de ambos os lados com este molho e leve ao forno baixo por, no mínimo, 2 horas ou até que a carne esteja bem seca e dourada.
Sirva regando a carne com o molho, acompanhada de uma salada de folhas.
Serve
6 porções
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