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Pratos Salgados   >   Arrumadinho 2
Arrumadinho 2
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O arrumadinho é um petisco muito famoso nos bares do Recife.
Seu nome vem do modo como é servido: os ingredientes arrumados em camadas.
Ingredientes
500g de feijão verde
250g de carne de sol escaldada e picada em cubinhos
1 xícara de chá de farinha de mandioca
Coentro picadinho
1 cebola picadinha
1 tomate picadinho
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Sal e pimenta à gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o feijão com sal.
Frite a carne em 1 colher de sopa de manteiga.
Faça uma farofa fritando a farinha com o restante da manteiga, sal e pimenta.
Arrume as camadas em uma travessa: feijão verde, carne, temperos picadinhos e, por cima de tudo, a farofa.
Enfeite com coentro e sirva.
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