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Afogado
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Ingredientes
1 kg de carne de peito de vaca ou costela
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 galho de hortelã
Modo de Preparo
Prepare o prato de véspera.
Corte a carne em pedaços e doure no óleo por alguns minutos, coloque água até cobrir toda a carne e deixe cozinhar até que fique macia. Acrescente água quente sempre que necessário.
Refogue a cebola e o alho, no óleo restante e acrescente ao caldo com a carne juntamente com o louro, a salsinha e a hortelã. Deixe esfriar e leve á geladeira.
No dia seguinte retire a gordura que se formou na superfície e leve ao fogo novamente.
Sirva fervendo, acompanhando com farinha de mandioca.
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