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Batata Rösti
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Ingredientes
4 batatas médias
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas inteiras com casca até que estejam ainda firmes no centro, resfrie-as, retire a casca, rale no orifício mais grosso do ralador e reserve.
Misture batata ralada à manteiga e tempere com sal e pimenta.
Faça panquecas, apertando levemente uma porção da mistura de batatas entre as palmas das mãos abertas.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça óleo e frite as panquecas até dourá-las, amassando para que fiquem levemente achatadas.
Serve
4 porções
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