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Pratos Vegetarianos   >   Torta de Banana 2
Torta de Banana 2
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Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar demerara
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
2 xícaras (chá) de farinha de soja integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
12 bananas nanicas maduras
150 g de manteiga
4 ovos inteiros (de preferência caipira)
Modo de Preparo
Misture açúcar, farinhas, fermento e peneire; junte a manteiga e prepare uma "farofa" esfregando os ingredientes com as mãos. Unte uma assadeira com manteiga e povilhe farinha de trigo.
Coloque metade da "farofa" e cubra com as bananas cortadas em três partes (no sentido do comprimento).
Cubra com o restante da "farofa", sem apertar.
Bata quatro ovos inteiros, como se fosse fazer uma omelete, coloque sobre a última camada, com ajuda de um garfo.
Polvilhe canela em pó e leve ao forno em temperatura média, por cerca de 25 minutos.

Obs. receita de www.maeterra.com.br
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