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Pratos Vegetarianos   >   Mousse de Cacau
Mousse de Cacau
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Ingredientes
1 e 1/2 colher (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
2 1/2 xícaras (chá) de extrato de soja (leite) já diluido em água
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo tradicional peneirado
1 pacote de gelatina em pó sem sabor diluída em 2 colheres (sopa) de água fria
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
250g de creme de leite fresco
3 ovos (de preferência caipira).
Modo de Preparo
Bata as gemas com açúcar, junte cacau até ficar uma pasta, misture o extrato de soja, leve ao fogo até engrossar um pouco e deixe esfriar.
À parte, bata as claras em neve, em seguida junte com a gelatina, continue batendo e misture com a massa anterior.
Mexa devagar, acrescente creme de leite, essência de baunilha e leve ao refrigerador até dar o ponto de mousse.

Obs. receita de www.maeterra.com.br
Serve
6 porções
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