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Pratos Vegetarianos   >   Feijoada Vegetariana 2
Feijoada Vegetariana 2
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Ingredientes
1/2 xícara (chá) de proteína texturizada de soja em pedaços (PVT)
3 xícaras (chá) de feijão Azuki
Sal moído iodado marinho á gosto
1 colher (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de nabo
1/2 xícara (chá) de talos de brócolis
1/2 xícara (chá) de talos de couve-flor
2 inhames
2 ou 3 folhas de louro
2 xícaras (chá) moranga cabotia
300g de ricota defumada
5 xícaras (chá) de água
Modo de Preparo
Deixe o feijão de molho por 2 horas, cozinhe-o juntamente com louro e temperos de sua preferência por 20 minutos ou até o feijão ficar macio.
Junte o restante dos ingredientes e deixe cozinhar por 10 minutos.

Obs. receita de www.maeterra.com.br
Serve
15 porções
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