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Bolo de Soja
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Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar demerara
1 xícara (chá) de farinha de soja integral
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral fina
10 ameixas secas picadas e sem caroço
2 colheres (sopa) de uva passa branca sem semente
2 colheres (sopa) uva passa preta sem semente
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos (preferencialmente caipira)
Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reserve.
Bata o açúcar, as gemas, a manteiga e vá acrescentando aos poucos as farinhas e o leite.
Adicione finalmente as claras, as frutas secas, o fermento e bata brevemente.

Obs. receita de www.maeterra.com.br
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