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Pratos Vegetarianos   >   Bolo de Ameixa
Bolo de Ameixa
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Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de arroz integral tostado
1 xícara (chá) de aveia integral em flocos finos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo tradicional
200g de ameixa seca, sem semente e fervida com 1/2 litro de água
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cardamomo (opcional)
1 colher (chá) de cravo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de creme de leite, de preferência desnatado
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
1 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 copos de suco de laranja
3 ovos (de preferência caipira)
Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogêneo, acrescente as ameixas com seu caldo e bata novamente.
Coloque os demais ingredientes e bata na batedeira em velocidade lenta.
Coloque em uma forma para bolo com furo no meio, previamente untada e povilhada com farinha de trigo e leve ao forno em temperatura média.

Obs. receita de www.maeterra.com.br
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