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Pratos Vegetarianos   >   Bolo Amarelo
Bolo Amarelo
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Ingredientes
1 colher (café) de chá de erva doce (Pimpinella anisum)
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral fina
1/2 xícara (chá) de extrato de soja (leite)
2 e 1/2 xicaras (chá) de açúcar demerara
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo (de preferência caipira)
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de farinha de milho
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
Modo de Preparo
Bater no líquidificador água, ovo, azeite, açúcar demerara, farinha de milho e extrato de soja por 4 minutos.
Misture os demais ingredientes, acrescente à massa liquidificada e misture até obter uma massa fofa.
Sugestão:
Asse em forma de buraco ou de bolo inglês, untada com azeite e polvilhada com fibras de trigo.

Obs. receita de www.maeterra.com.br
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