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Sopas & Caldos   >   Sopa Rica de Feijão
Sopa Rica de Feijão
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Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
3 xícaras (chá) de feijão cozido sem tempero
2 e ½ litros de água
50 gr de bacon picado
3 envelopes de caldo de carne
2 folhas de louro
1 xícara (chá) de macarrão para sopa
50 gr de queijo ralado
½ xícara (chá) de cebolinha picada
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão coloque óleo, alho, cebola e frite por 1 minuto.
Junte feijão, 1 litro de água fervente e cozinhe por 5 minutos.
Espere esfriar, bata no liquidificador e coe.
Em outra panela frite o bacon em sua própria gordura, acrescente o restante da água, o feijão batido, caldo de carne, depois de ferver, adicione o macarrão e cozinhe até amolecer.
Transfira a sopa para uma sopeira, polvilhe com queijo e cebolinha e sirva em seguida.
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