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Sopas & Caldos   >   Sopa Mineira
Sopa Mineira
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Ingredientes
1 embalagem de paio
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de fubá
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
½ maço de couve rasgada
2 talos de cebolinha verde picados
Modo de Preparo
Corte os gomos de paio em rodelas.
Aqueça azeite em uma panela grande de fundo largo, doure o paio e reserve.
Na mesma panela frite o alho e acrescente 2 litros de água fervente.
Umedeça o fubá com ½ xícara (chá) de água, despeje na panela, mexendo sempre até engrossar, tempere com sal e pimenta, acrescente o paio e a couve e, por fim, polvilhe cebolinha.
Disponha em uma sopeira e sirva.
Serve
4 a 5 porções
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