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Sopas & Caldos   >   Sopa de Ervilhas Secas
Sopa de Ervilhas Secas
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Ingredientes
1 xícara (chá) de ervilhas secas
1 e 1/2 litros de água
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
60 g de bacon
Modo de Preparo
Escolha as ervilhas, lave-as e deixe-as de molho na água de um dia para o outro.
Ponha as ervilhas, cebola e a água ou caldo numa panela e leve-a ao fogo, ferva até estarem macias. Se necessáriom adicione um pouco de água.
Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador (o resultado deve dar um litro; se faltar, acrescente água). Tempere com sal, pimenta-do-reino e reserve.
Coloque o bacon e o azeite em uma frigideira e doure, despeje na sopa reservada e mistura bem.
Sirva bem quente.
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