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Sopas & Caldos   >   Sopa Cremosa de Alho-Poró com Cottage
Sopa Cremosa de Alho-Poró com Cottage
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Ingredientes
2 alhos-porós
1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de queijo cottage
1 xícara (chá) de caldo de legumes sem gordura
1 xícara (chá) de leite desnatado
Sal a gosto
Modo de Preparo
Limpe o alho-poró, lave-o e pique os talos em rodelas finas, leve ao fogo uma panela com a cebola, o alho, o alho-poró e o azeite de oliva.
Refogue até o alho-poró ficar macio e retire do fogo.
Reserve um pouco do alho-poró para decorar e transfira o restante do refogado para o liquidificador, adicione o queijo cottage, o caldo de legumes e o leite e bata até obter um creme uniforme.
Despeje o creme numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até encorpar um pouco.
Acerte o sal, retire o creme do fogo, distribua em pratos fundos e disponha no centro o alho-poró reservado.
Sirva em seguida.
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