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Sopas & Caldos   >   Sopa Cremosa de Abóbora
Sopa Cremosa de Abóbora
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Ingredientes
500 gr de abóbora moranga em cubos pequenos
400 gr de batata em cubos pequenos
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
3 colheres (sopa) de azeite
1 tablete de caldo de frango
1 litro de água
Sal, pimenta-do-reino branca, salsinha picada e coentro picado à gosto
Modo de Preparo
Coloque os cubos de abóbora e batatas em um refratário, umedeça com 1/2 xícara (chá) de água, tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta; mexa na metade do tempo, retire e reserve.
Coloque cebola, alho, azeite em um refratário e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta, retire e reserve.
Coloque a água em um refratário, leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta, dissolva o caldo de galinha na água, coloque no liquidificador, acrescente abóbora e batatas reservadas e cebola e alho refogado, bata bem.
Coloque o creme obtido em um refratário, faça correção de sal, se gostar coloque pimenta, polvilhe salsinha e coentro e retorne ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Sirva com torradas.
Serve
5 porções
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