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Sopas & Caldos   >   Sopa Creme de Brócolis e Couve-Flor
Sopa Creme de Brócolis e Couve-Flor
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Ingredientes
300 g de brócolis
300 g de couve-flor
160 g ou 1 xícara (chá) de batata ralada grosso
1 xícara (chá) de água
40 g ou 2 colheres (sopa) de cebola picada
2/3 de tablete de caldo de carne
¼ colher (chá) de pimenta do reino
1 pitada de noz moscada
3 xícaras (chá) de leite desnatado
Modo de Preparo
Lave os brócolis e couve-flor sob água corrente e corte-os em pedaços bem pequenos.
Descasque a batata e rale no ralo grosso.
Coloque todos os ingredientes em uma panela média, leve ao fogo baixo para cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios.
Retire a panela do fogo, coloque os legumes e o caldo no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
Volte o creme para a panela, ajuste os temperos e, se preferir, acrescente um pouco mais de água.
Espere aquecer bem e sirva a seguir.
Serve
6 porções
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