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Sopas & Caldos   >   Caldo Verde 3
Caldo Verde 3
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Ingredientes
500g de batatas
80g de paio
3 dentes de alho picados
1 maço de couve
1 ½ litro de caldo de galinha ou carne
Azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino à gosto
Modo de Preparo
Coloque em uma panela paio (sem pele) inteiro, dentes de alho, batatas descascadas e cortadas em cubos, leve ao fogo e cubra com o caldo.
Ferva em fogo baixo até as batatas estarem bem macias, retire o paio e amasse bem as batatas com os dentes de alho.
Corte a couve bem fina e coloque na panela.
Fatie o paio, coloque novamente na panela e ferva por mais 5 minutos.
Acerte sal e pimenta-do-reino e sirva com azeite de oliva.
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