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Azeite de Oliva Aromatizado
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Ingredientes
2 maços grandes de alecrim
2 e 1/2 xícaras (chá) de azeite de oliva extra-virgem
Modo de Preparo
Lave o alecrim, separe as folhas e seque com toalha de papel (seque várias vezes até o papel não umedecer mais).
Não deve conter umidade.
Coloque o alecrim no processador, junte 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva e bata até obter um purê.
Transfira o purê para uma tigela e acrescente, aos poucos, o azeite de oliva restante, sem parar de mexer.
Despeje a mistura em um vidro esterelizado bem seco e tampe.
O azeite aromatizado pode ser guardado na geladeira ou em temperatura ambiente por até 2 meses.
Dicas
Este azeite é ideal para temperar frango e coelho assados.
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