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Arroz Egípcio
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Ingredientes
Ingredientes para o Arroz:
1 kg de peito de frango
2 cebolas em pedaços
1 alho-poró (parte branca) em rodelas
1 cenoura em rodelas
2 1/2 xícaras de arroz.
Ingredientes para o Molho:
2 xícaras de caldo do cozimento do frango
200 g de amêndoas sem pele
200 g de piñolis
Manteiga
Modo de Preparo
Modo de preparo do Arroz:
Cozinhe o peito de frango com as cebolas, o alho-poró e a cenoura cortada em água suficiente para cobrir por 20 minutos.
Retire o frango e desfie.
Cozinhe o arroz com o caldo do frango e reserve.
Modo de preparo do Molho:
Toste a amêndoa e o piñoli separadamente na manteiga e reserve.
Separe um pouco de amêndoa e piñoli tostados para enfeitar e passe o restante no processador de alimentos.
Em uma panela, junte o caldo de frango, as amêndoas e os piñolis moídos e leve ao fogo por 5 minutos.
Coloque o arroz em uma travessa com o frango desfiado à volta.
Salpique com o piñoli e a amêndoa tostados.
Sirva o molho à parte.
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