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Pratos Salgados   >   Alcachofra Que Faz a Nona Feliz
Alcachofra Que Faz a Nona Feliz
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Ingredientes
4 alcachofras (com o talo)
150 g de farinha de rosca
4 filés de anchova
50 g de alcaparras pequenas
50 g de bacon cortado em cubos
Azeite
Sal e pimenta-do-reino (moída na hora) à gosto
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes (menos a alcachofra) até alcançar uma consistência compacta e reserve.
Corte a ponta e o cabo das alcachofras, abra com as mãos cada uma delas e lave-as com limão e água corrente.
A seguir, recheie as alcachofras e leve-as ao fogo baixo em uma panela tampada e untada apenas com um fio de azeite.
Depois de dez minutos de cozimento, adicione água até a metade da alcachofra e deixe evaporar; quando as folhas começarem a soltar, desligue o fogo e sirva.
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